塩竃 「すし哲」 （仙台駅ビルB1F）

私の人生の大先輩が推薦のお店。「すし哲」（仙台駅ビルB1F）にその大先輩と一緒にお邪魔してきました。

入店したのはお昼前にも関わらず、席はもう八割ぐらい埋まってます。さすが人気店です。

本店は宮城県塩竃市にあります。

実は20年ぐらい前に幾度が本店にお邪魔したことがあります。

20年前の本店「すし哲」は美味しいとは思いましたが、若さの為か握りの大きさが物足りないとか思っていたように思いましす。しかし一品物の超新鮮な生蛸刺とか感動したのを思い出します。

そして今回、仙台駅ビルの「すし哲」は初めての入店です。先輩ありがとうございます（笑）

握りの大きさは昔と同じようです。

あれから20年歳をとった今、口にしてみると丁度いい握りの大きさに感じるのです。

そういう事なんだ。と悟った次第です。

シャリは柔らかめに握ってあるので口の中で程よく崩れます。
と共に米粒とネタが融合しますので歯ごたえよりも舌がかなり敏感に先に反応します。

つまり誤魔化しが効きかない本気の寿司だと一瞬で悟りました。

歳をとったからこういうコメントが書けるのかね？　


精神年齢は若い筈なんだけど、おっかしいな～....どうしたんだろ（笑）

穴子、子持ち昆布、蛸煮
ホッキ、アワビ、鮪中トロ、カンパチ、鮪赤身
玉子、ボタン海老、イクラ、雲丹

場所はね～　仙台駅の地下1Fの改札入口前通路を右手に歩いて10秒ぐらいです～